日前，谢岗村非物质文化遗产传习——豉油鹅培训班在谢岗村村委会大会堂举办，该村约40名妇女居民积极参与。

活动中，制作豉油鹅的师傅为参与者着重讲解了制作豉油鹅的步骤和方法，大家听得十分认真。

在学习制作环节，参与者分为四组，她们在各自的区域有条不紊地大显“身手”。把准备好的鹅放入油锅中炸至鹅皮金黄，然后加入调料焖煮等，经过一系列的制作，一道香嫩可口的豉油鹅便出锅了。

在谢岗村综合服务中心社工的带领下，大家围在一起一边品尝寓意美好的豉油鹅，一边分享参与活动的感受和制作心得。

参与者表示，这次活动让她们受益匪浅，她们会把拍到的照片和视频给更多的亲朋好友学习，用实际行动推广谢岗美食。

豉油鹅是谢岗的一种特色食品，追源溯宗是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系，是不折不扣的东莞山乡菜。本次活动旨在更好地做好谢岗村非遗文化的保护和传承工作，也进一步丰富了该村妇女的业余生活，提高了她们的动手能力与职业技能和就业能力。（记者 张阳晨）