“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”

又到荔枝成熟的季节

一颗颗圆胖鲜红的荔枝

携着清露和枝叶

轻轻剥去略粗粝的外壳

莹若凝脂的果肉便蹦跳出来

跌到嘴里

满口甘滋爽脆、鲜嫩多汁

5月27日，我们走访东坑四季果园发现，黑叶、妃子笑等品种的荔枝已率先成熟，接下来糯米糍、桂味等品种也将陆续迎来成熟。

在东坑四季果园，荔枝硕果累累，树上的荔枝逐渐变得饱满且圆润，特别是黑叶、妃子笑等品种已经红彤彤地挂满枝头。据介绍，近期气温不断攀升，加快了荔枝的成熟，6月下旬，糯米糍、桂味等品种的荔枝也将陆续迎来成熟。

东莞市东农投资有限公司园区管理部经理 丁柏光

“今年可能果子比较少，所以相对来说都比较大个，像这些糯米糍，与去年相比都大个好多。以团体为主，就避免一些散户进来乱摘果子导致浪费，所以我们今年就以团体票为主。”

温馨提示：为进一步规范管理，杜绝浪费，今年四季果园实行预约的方式入园采摘，并且暂时不对散客开放，一次性10人以上成团可预约采摘。

荔枝品种这么多

如何挑到靓丽又美味的荔枝呢？

这些技巧

你一定要知道！

荔枝正确解锁技巧

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个头匀称，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该富有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉。有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的，这样的荔枝已经有些变质，且小心食用。

所以，挑选荔枝需要我们用看、触、闻、感来鉴定要买的是不是新鲜的荔枝。

一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。二看壳，龟裂片坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。

用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，拨开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。

用鼻子闻，新鲜的荔枝都有一种清香的味道，如果有酸味或是别的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

用舌头来品尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

如何健康吃荔枝？

1、用盐水浸泡荔枝可去火降噪

将荔枝剥去外壳（注意，荔枝果肉外的那层白膜不要剥去），洗净用精盐调成30%的盐水，浸泡剥好的荔枝1个小时后取出剥食，可以很大程度地去火降燥。

如果希望荔枝的保鲜期长一些，也可剥去白膜，将荔枝果肉直接浸入淡盐水，一个小时后取出放入保鲜盒中码好，然后在冰箱的冷冻层中冰冻，要吃的时候取出即食。

2、不要连续大量进食荔枝#p#分页标题#e#

注意一次食量不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。阴虚燥热、湿热偏盛体质的人也不适合多吃荔枝，同时，糖尿病患者和易胀气的人，吃荔枝要谨慎。

3、别在空腹的时候吃荔枝

吃荔枝时不要空腹，最好是在饭后半小时再食用。

4、喝一些预防上火的汤水

在吃荔枝的同时可多喝盐水，也可用生地煲瘦肉、猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。还可以适量服用绿豆汤或绿茶水，以减少荔枝的上火症状。

荔枝有哪些品种？

荔枝原产于中国南部，与香蕉、菠萝、龙眼号称“南国四大果品”。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。

桂味

有桂花味，肉爽而清甜。果皮浅红色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆。

挂绿

因外壳四分微绿六分红，每个都有一圈绿线而名。挂绿爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。

糯米糍

该品种果形呈偏心脏形，肉厚、多汁、浓甜如蜜。果皮鲜红，皮薄，皮上裂片无峰尖。核小，更有退化成无核的。

黑叶

黑叶荔，又被叫做乌叶荔枝，名字来源于其叶子发黑。这种果实核大，块头也大，不过黑叶荔枝的香味比较浓郁，所以有的人会采用这样的材料加入到雪糕或者奶酪中，从而制成荔枝味雪糕or奶酪。

妃子笑

又称绿荷包、玉荷包。妃子笑的特点是果皮青红，个大，肉色像白蜡，脆爽而清甜，果核小。

出品：东坑融媒体中心

记者：欧洁如