重庆市市场监管局：1批次黄豆酱油和1批次山椒凤爪菌落总数超标_消费_财经

重庆市市场监管局：1批次黄豆酱油和1批次山椒凤爪菌落总数超标

新京报

2022-10-17 22:41:39

新京报讯在重庆市市场监管局近日公布的最新一期食品安全抽检公告中，2批次样品菌落总数超标。

　　菌落总数超标的2批次样品分别是：重庆市璧山区好润佳百货超市有限公司销售的、标称四川洪州调味品有限公司生产的黄豆酱油；重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司马王坪店销售的、标称重庆豆奇食品有限公司九龙奇观分公司生产的山椒凤爪（辐照加工）。

　　据了解，菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。