■百利产品 受访企业供图

打开淘宝，东莞市鸿兴食品有限公司(下称“鸿兴公司”)生产的百利系列餐饮、烘焙调味品，每个月销量几万份，好评如潮。据统计，这些年来，百利系列产品国内年销量达4万吨。

本次食博会，鸿兴公司将携百利系列产品，包括百利沙拉酱、沙拉汁、面包糠、风味酱系列、番茄酱、红腰豆、荞麦面等参展，为消费者展示东莞食品配料产业的精彩面。

为北京奥运会指定食品供应商

鸿兴公司在1996年11月成立，经过20多年的发展，已成长为一家专业生产沙拉酱、发酵糠、豆制品、番茄类、樱桃类、果酱类、花生酱、风味酱、调味粉、奶制品、可士达等餐饮、烘焙调味品的现代化民营科技企业。该公司是2008年北京奥运会的指定食品供应商。

中国传统食品调味品有豆酱、腐乳等，制作工艺与口味与西方的完全不一样。鸿兴公司生产的食品调味品，结合中西方优良传统，融入时尚元素，深受消费者青睐。该公司创建的“百利”“味林”等品牌享誉国内外，产品畅销国内市场，并销售到美国、俄罗斯、欧盟、东南亚等国家与地区。其中面包糠、红腰豆产品销量位居国内前列，沙拉酱系列产品销量较高。

该公司在研发初期，也面临着挑战。全球、全国那么多食品企业开发系列餐饮、烘焙调味品，如何才能在市场上站稳脚跟？该公司有关负责人透露，除了抓好质量外，他们还在产品研发上持续发力，不断进步。例如，面包糠是公司从创业初期就专注打造的产品，经过20多年的深耕细作，不断提高制造工艺和产品品质，产品受到市场欢迎。百利沙拉汁、沙拉酱、风味酱等主打品类，已跻身国内一线品牌行列。

形成“产、学、研”结合的企业创新体系

该公司通过了HACCP食品安全管理体系和ISO9001质量管理体系认证，取得了国家“出口食品生产企业备案证明”，以及面包糠BRC（全球食品标准）认证，是国家标准化良好行为（GSP）4A级企业。该公司建有“工程技术研发中心”，并被授予“东莞市专利培育企业”称号。2008年，百利红腰豆荣获“广东省名牌产品”称号，“百利”品牌在2013年1月被评为“广东省著名商标”，并在2015年6月荣获“中国驰名商标”称号。

该公司的工程技术研发中心，与华南理工大学等高等院校的科研机构合作，引进先进技术，形成“产、学、研”结合的企业科技创新体系。该公司因此被授予“东莞市专利培育企业”称号。

记者 叶珊/文