很多人都有自己酿药酒喝的习惯，

想着养生。

小至水果酒，

比如葡萄酒、青梅酒……

大至泡一些补酒

作为家里的“镇屋之宝”。

制作药酒有很多的讲究，

稍有差池，

就会变成损害健康的“毒酒”。

近期，部分地区出现饮用自制药酒中毒事件。为避免类似事故再次发生，维护人民群众身体健康和生命安全，东坑镇市场监督管理局发布以下消费警示：广大群众自行泡制药酒要科学谨慎，不饮用不明中药材泡制的酒，谨防食物中毒及死亡事件的发生。同时，严禁食品经营单位非法泡制及销售泡制酒。

自制药酒要注意这些问题

不是所有药材都适合泡酒

一、

中药材种类繁多，难以辨别，应谨慎使用中药材泡制酒。不要盲目自制、饮用药酒，不购买、饮用无标签标识、浸泡药材成分不清等来历不明的药酒。如有养生保健需要自制药酒的，不购买来历不明、无合法生产企业信息、无检测报告的散装白酒进行泡制药酒，应在中医师、中药师的指导下进行，并到正规药店采购药物。

二、

不应随意相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方泡制药酒食用。

三、

断肠草（大茶药）、乌头、附子等具有十分强烈的毒性，应严格辨别和区分，并严禁使用其来泡制药酒。

四、

食品经营单位应严格按照《食品安全法》的规定，不得非法使用中药材泡制酒，不得销售无合法来源的泡制酒。

五、

在饮用泡制酒后，如出现恶心、眩晕、胸闷、肢体麻木、全身乏力等中毒症状的，应立即采取催吐等措施，并尽快就医。

自酿、自泡酒风险警示

近期，我省发生多起自酿、自泡酒引发的食品安全事故。两节将至，为进一步保障广大人民群众身体健康和生命安全，现对自酿、自泡酒的食品安全风险警示如下：

一、酒精勾兑白酒风险大。自酿白酒应以稻谷、高粱、大麦等粮食为原料酿造制成，以酒精勾兑白酒，因不具备检验检测能力，极易误用更“醇香”的工业酒精，造成甲醇中毒的食品安全事故。

二、自酿、自泡酒依法严禁对外销售。自酿的白酒、泡制的药酒仅供自家使用，未经许可不得经营销售自酿白酒或泡制药酒。任何人发现此类行为应及时拨打“12315”，向所在地市场监管部门举报。

三、强化自酿、自泡酒风险控制。此类自酿、泡酒工艺不规范，缺少必要安全发酵设备、除甲醇工艺、检验检测等，酿造的白酒容易造成甲醇超标的情况。长期饮用不利于身体健康，过量饮用易造成甲醇中毒症状，甚至死亡事故。

这些药材要严谨处理

据了解，药酒的功效大多以缓解腰腿痛、补气益气为主，有的街坊甚至用蜈蚣、蝎子、黑蚂蚁等昆虫来泡酒，民间更有用毒蛇泡酒、以毒攻毒的说法。

前期一定要经过严谨的处理才能浸泡药酒，否则处理不当，补酒变“毒酒”。

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泡药酒的注意事项

一般泡酒，酒精浓度也有讲究，过高会吸收药材的水分，过低则不能释出其药效，因此会选用60度的白酒，才可以达到良好的杀菌效果。

用酒冲洗药材，可以去除部分的灰尘以及表面的细菌和酶类物质。

准备好药材，选用玻璃瓶或瓷器，浸泡后一定要密封，避光存放。

药酒虽然是用酒来浸泡

但是经过长时间的沉淀

已经成为药的定义

这些人群饮用要注意

广州中医药大学第一附属医院副主任药剂师-谭汉添：

喝药酒一定要注意年龄和体质状况，小朋友和孕妇都不建议饮用。

要跟随自己的体质决定，比如有发烧，或者体质是阴虚阳亢，都不适合饮用。

一般喝10-15毫升即可，不能说酒量好就多喝几杯，如果出现不适，一定要马上就医。

提醒大家

自行泡制药酒要科学谨慎

不饮用不明中药材泡制的酒

或者购买来历不明的药酒！

出品：东坑融媒体中心

来源：东坑市场监督管理分局、城事特搜