每当炎热天气到来，人们都需要一点“清凉”冰镇一下，在酷暑时节来上一杯解暑冰饮，再配上些许甜点美味，绝对会给幸福的小日子“甜蜜”加分。然而这些网红甜品、饮品店在爆火受追捧之余，随之而来的食品安全问题，一直是餐饮门店要重点关注的问题。

　　近日“极光新闻热线平台”就接到有关黑龙江地区多家“奈雪的茶”门店“脏污餐盘盛装面包”“果茶饮品水果腐烂”“糕点柜内苍蝇乱飞，昆虫乱爬”“脏污手套捡拾顾客垃圾之后不更换，摆盘面包”等相关投诉137条。

　　哈尔滨学府凯德店：

　　蟑螂店内爬，昆虫空中飞

　　储存柜大敞四开危机四伏

　　“这个包闭眼入”店里C位广告招牌绝对霸屏，主推的是奈雪的茶新一季产品“火腿芝士可颂”，这个面包能不能闭眼入极光新闻不做探讨，但是看了上面的视频和下面的画面，恐怕不少网友都表示，“这个包，得闭眼吃！”

　　打着“奈雪安心提供”“坚守食安底线，坚持最高标准”的奈雪的茶，没能兑现承诺提供放心安全的产品，却在一次次考验着消费者对品牌“无条件的信任”。

　　奈雪的茶学府凯德店门入口产品选购区，一只黝黑、正在快速爬行的蟑螂，毫不怯场地霸占了整个门店最抢眼的C位地面。

　　面包区域柜门前，一只黑色飞虫正在寻找时机，企图混入内部饱餐一顿。这样大大小小各式各样的昆虫，在“奈雪的茶学府凯德店”并不少见。

　　而无论是糕点冷藏柜台，还是面包常温储存柜台，2个柜台都无一例外的柜门大敞四开，或侧留缝隙，给这些企图混得一席之地的不速之客留有可乘之机。

　　冷藏糕点常温储存

　　不堪暑热“大珠小珠落玉盘”

　　“魔法棒家族”是奈雪的茶各门店在售的一款绝对畅销爆品。不到晚饭时分，这款制品在各个门店几乎都会售罄。

　　在门店最醒目的KT板上可以看到关于“魔法棒家族”“奈雪草莓魔法棒”的宣传广告：购买“魔法棒家族”请移步至“冷藏柜”选购。

　　那么冷藏柜的温度是否可以保证“魔法棒家族”的美味？在“奈雪的茶学府凯德店”内极光新闻记者看到，位于操作台正中央位置的冷藏柜内陈列着最后一份“奈雪草莓魔法棒”和多个在标签位置明确标注有“储存条件：“冷藏”的糕点。

　　糕点冷藏柜为推拉式柜门，可其中的左侧的柜门，却在十几分钟前，被上一任店员开启过后，忘记了关闭，导致多款需要冷藏的糕点，和店内炎热的常温空气长时间接触。

　　这款草莓魔法棒遇热以后，奶油已经没有先前冷藏时高耸蓬松，逐渐在热空气的作用下软趴趴下来。透明塑料盒盖的表面缓出了一层淡淡的薄雾，一颗晶莹剔透的水珠，马上就要从盒盖滴落到食物表面。

　　冷藏柜内多款蛋糕也不堪暑热，在多次反复忘记关闭冷藏柜门的情况下，相继出现了融化的迹象。

　　配料过期不废弃

　　新制配料净是“隔夜货”

　　仅是作为消费者的记者，就在“奈雪的茶”哈尔滨市内三家门店拍摄到上述诸多问题情况，那么“奈雪的茶”后厨卫生怎样？为了调查真相，极光新闻记者成功了应聘这家“奈雪的茶学府凯德店”的茶饮师一职。

　　6月19日18点，极光新闻记者成功入职。在后厨操作台上，记者注意到一款名为“提拉米苏”风味饮料的“提拉米苏奶基”，瓶身标签标注：“产品加工时间：22-06-19 09：15”“可用时间至22-06-19 15：15”“贮存方式冷藏”。而这瓶风味饮料不仅后厨操作台常温保存，更是从记者18点开始拍摄至当晚22：40分结束拍摄，距离饮料已经过期7个半小时的时间，全程都未曾废弃。

　　过期配料

　　被制作成多款“甜蜜”制品

　　在后厨操作台一侧可以看到“禁止常温解冻”“禁止冷藏食品常温超1小时”墙面明晃晃的字样。然后在另一侧水槽里，却赫然摆放着4盒需要“冷藏”储存的“玫瑰仙草冻”。

　　一名店员告诉记者，水池盒子里的这4盒“玫瑰仙草冻”配料，是店内非常畅销的单品，被应用到多款饮品当中，必须“冷藏”储存，否则就会融化成水。“冰箱没地方了，放水池子里，放点儿冰也一样。”这名店员补充道。从6月19日18点至22：40，期间4小时40分钟的时间，这款需要冷藏的配料都没能享受到“冰箱冷藏”的权利。

　　6月19日22：40分，奈雪的茶学府凯德门店已打烊开始了收尾工作，然而一名店员却示意记者将大量配料提前备好。“早上做根本来不及，就得头天晚上整，明早贴个新做的贴就完了。”

　　就这样，这些“隔夜食材”，摇身一变成了次日登上台面的“当日新鲜制作”的配料。

　　哈尔滨百盛购物中心中央大街店：

　　两只苍蝇柜中嬉戏

　　店员毫无察觉柜内食材受污染

　　除“奈雪的茶哈尔滨红博会展店”相关投诉最多外，“奈雪的茶百盛购物中心中央大街店”在各大网络平台也差评频现。

　　其中网络差评主要集中于店内面包、蛋糕制品不新鲜、腐败、变味的情况较多。为了一探究竟，极光新闻记者来到了这家位于哈尔滨市中央大街222号百盛购物中心一楼的“奈雪的茶百盛购物中心中央大街店”。

　　坐落在中央大街、毗邻松花江畔，得天独厚的地理环境优势，让“奈雪的茶百盛购物中心中央大街店”从早上9：30分开始营业到21：30打烊闭店期间门庭若市，一楼点单区、等候区、二楼就餐区都座无虚席。

　　在一楼门店尽头连接商场位置，是门店当日现制“面包”区域展示柜台。多款颜色艳丽、口味各异、琳琅满目的新鲜出炉面包没来得及吸引记者的目光，柜内两只缠缠绵绵翩翩飞的黑色苍蝇倒着实把记者恶心够呛。

　　两只苍蝇不停交换着飞行姿态，一会停靠在透明玻璃窗内壁、一会飞向两侧照明灯管嬉戏，时而落在面包上歇脚，饱餐一顿换来片刻的惬意，期间各岗位店员都毫无察觉。

　　脏污餐盘装面包

　　废弃餐纸擦拭刀

　　极光新闻记者注意到，在“奈雪的茶百盛购物中心中央大街店”当日现制面包展示柜右侧，摆放着两摞供顾客拣选面包的餐盘。其中外侧一摞的餐盘，每个都被店员逐一铺上了一层一次性白色分隔薄纸；而另外紧靠楼梯里侧一摞的餐盘，不仅没有整洁的餐纸相伴，更是表面留有多处污渍与残渣。

　　中午时分，正是店内客流点单高峰，眼看外侧已经铺好一次性餐纸的一摞餐盘已经用尽，店员不得不临时将里侧脏污餐盘启用。

　　可这名男店员，在没有经过任何清洗与铺纸的情况下，直接将顾客选好的面包放置在了脏污的餐盘上。

　　顾客选好的面包，被带到门店正门右手边的操作台准备分切。只见这名准备工作的男店员，突然发现自己手中的这把“面包分切刀”有些脏污，便随手拿起了面前一张顾客已经使用过的餐盘垫纸，卷了卷，擦拭起了刀面，随后对手中面包开始了分切工作。不知道这张顾客使用过后的餐纸的过往经历如何，只是视频画面看得清楚，纸张在擦拭刀面前，已经沾染了食物残渣与污秽。

　　炎炎夏日，昆虫接连造访店内，也没有引起店员的足够重视，部分需要冷藏覆盖保存的奶茶、果茶配料，脱离了保护盖的束缚，开盖保存，直接与炎热的气温和大自然亲密接触。

　　操作台内侧地面不仅湿滑，更是废弃手套、点单小票乱布，如此操作环境实在堪忧。

　　哈尔滨红博会展店：

　　修柜门→拾垃圾→

　　捡污纸→摆面包

　　一副一次性手套多个履历

　　极光新闻记者来到了投诉量较多的位于哈尔滨市红博中央公园b1层的“奈雪的茶红博会展店”。

　　中午时分刚刚到了饭口，前来“奈雪的茶红博会展店”点单的消费者已经开始呈现出成几何式增长的趋势。“咱家现在饮品需要等40分钟”一名店员告诉记者。伴随着如此火爆的饮品销量而来的，是陈列在店内门口处的透明糕点柜台内，多款热门面包产品几近售罄。

　　看到不断有新客涌入店面挑选面包制品，一名店员赶紧将一柜新鲜出炉的热销面包补充到售空的透明柜台内。

　　期间面包补充柜的一颗螺丝钉，突然从柜子中间部分坠落到地面。可能是出于过度担心零部件会丢失，这名女店员赶忙停止了手头继续补充面包的工作，慌忙中也忘记了摘下手上的这副一次性手套，直接戴着这副刚刚直接接触面包的手套，俯身从地面捡起了这颗零件，放置回了柜内原处。

　　随后这名店员将玻璃补充柜推向操作台一侧，在没有更换全新的一次性手套的情况下，用这副刚刚接触过地面、捡拾零部件的手套直接伸向一盘刚刚出炉的面包。在没有借助任何工具的辅助下，这名店员徒手戴着这副脏污的手套，逐个将新面包摆盘到柜内，以待再次补充到展示柜。如果你以为这样就结束了这副一次性手套的使命？那就大错特错了。

　　摆盘工作结束后，店内部分就餐完毕的食客陆续离开了店面。看到桌面遗留的餐后垃圾，这名店员随后戴着这副手套又开始做起了清洁工作。

　　可能由于商场的空调来得有些猛烈，刚刚用餐的食客在桌面留下了不少擦拭鼻涕过后的白色餐纸。整理桌面时，这名店员戴着这副一次性手套，再一次把污纸捡盘，最后一并送入了垃圾桶。

　　一边清洁工作还没来得及全部完成，另一边面包区，此起彼伏的食客想要点单的呼唤声已经传来。

　　在没有更换全新的手套的情况下，这名店员戴着这副经历了地面捡拾零件、维修柜门、捡拾餐后垃圾、处理鼻涕污纸，这一些列操作之后的脏污一次性手套，再次来到面包展示柜台前。在没有使用任何工具的情况下，戴着这副脏污手套，为顾客拣选起了面包，继续做着面包摆盘工作。

　　极光微评：

　　“贵”为网红，奈雪的茶，

　　奈何苍蝇蟑螂光顾？