徐福记的沙琪玛、华美的华夫饼、佳佳美的蛋卷……在国际制造名城东莞，可不缺食品大厂。
2023年度第一期“你点我检”活动抽检的对象，就是这些香喷喷的糕点们。就在不久前，广大市民通过“东莞日报”“东莞时报”“教育学堂”“莞邑少年小记者”等多个微信公众号平台，参与投票，终于票选出了本期活动的两家抽检对象：东莞徐记食品有限公司和东莞市华美食品有限公司。
网络票选确定抽检两家食品大厂
徐记、华美、嘉顿、鑫源、佳佳美、新盟……东莞的糕点生产行业发展较早，拥有很长的发展历史，通过几代新老东莞人的努力，逐步形成了多元化的发展趋势，积累了良好的产业基础。目前我市糕点生产行业汇聚了一批旗舰龙头企业和知名品牌，在珠三角、全省乃至全国影响力较大。
为了保障消费者的健康和权益，2023年7月东莞报业传媒集团携手东莞市市场监督管理局，正式推出2023年度第一期“你点我检”活动。在正式抽检之前，活动主办方在“东莞日报”“东莞时报”“教育学堂”“莞邑少年小记者”等多个微信公众号平台上公布了10家食品企业，邀请广大市民参与投票。网络投票得票数最高的两家企业，将成为本期“你点我检”活动的抽检对象。
最终，东莞徐记食品有限公司和东莞市华美食品有限公司网络得票数最高，成为本期活动的抽检对象。
上一年度“你点我检”活动现场
糕点抽检常见这三种问题
你知道，糕点抽检中最常见出现哪些问题吗？
东莞市市场监督管理局的工作人员介绍，在日常抽检工作中，糕点品类比较容易发现微生物超标、超限量使用添加剂、理化不达标等问题。
比如，糕点使用的米、面等粮食原料以及果仁如果被霉菌及其毒素污染，或者水体受到污染，又或者原料运输过程、贮存条件未达到标准，都容易造成微生物污染。
又比如在糕点生产过程，如果食品生产企业没有按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，产品在加工过程中人员卫生操作规范意识不足、工具器具等未经杀菌处理使原料受污染；产品在包装过程中包装容器清洗消毒不到位，或是在包装过程中受到人员污染；产品包装密封不严等等，都有可能造成微生物超标。
超限量使用添加剂的情况也时有发生。这是因为，个别生产企业为减缓食品腐败变质，增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用防腐剂。
消费提醒：
买糕点尽量选择大厂大品牌
东莞市市场监督管理局的工作人员提醒，广大消费者在选购糕点时，一定要选择正规场所和正规生产企业产品。这是因为，大型企业管理相对更加规范，生产条件和设备较好，产品质量稳定，选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，食品安全和品质更有保障。
不仅如此，东莞市市场监督管理局的工作人员提醒大家，在选购糕点时，一定要注意标签标识和外包装，注意产品包装标志是否齐全，标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号等信息。一定要选择有SC食品生产许可证编号的产品。检查包装是否完整，有无漏气胀气现象。尽量不要购买无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的糕点。
买糕点也要注意看外观。一般来说，质量好的糕点应具有产品特有的香味，无异味。颜色太过鲜艳的糕点类，消费者应慎重选购，因为太过鲜艳的产品，可能含有违规添加色素。不要购买颜色深暗、气味异常的油炸糕点，因为煎炸油多次反复使用会产生大量有毒有害的物质。
当然，选购糕点也要挑选近期生产的产品。这是因为时间长的产品，虽然是在保质期内，但香味、口感也会稍逊。购买时应注意产品的色、香、味应正常，无霉变现象。
最后，提醒大家一定要按食用人群身体机能选购。如对花生、牛奶等食品原料过敏的人群，选购时应注意产品包装上的过敏原标识，避免食用后引起过敏反应；肥胖或三高人群不宜多食动物油或食糖较多的糕点，可选择薄脆饼、桃酥、豆糕等类型糕点；牙齿松动的老年人不宜选购过硬的糕点，可选择易消化、绵软、酥松的糕点。
“你点我检”资料图
糕点检验项目
甜味剂：指糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖等对能够赋予食品甜味的物质。
防腐剂：指苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、纳他霉素、丙酸及其钠盐、钙盐等能够防止由微生物引起的腐败变质、延长食物保藏期的食品添加剂。
理化指标：指酸价、过氧化值等指标。酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。
微生物：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，用以指示食品清洁度以及在生产过程中受污染的程度。
重金属：指铅等元素，主要反馈产品是否用了铅含量超标的原料，或是否存在铅元素从生产设备迁移入食品的可能。
“你点我检”栏目档案
东莞食品“你点我检”活动是东莞市民生实事之一，也是一项便民惠民活动，由东莞市市场监督管理局和东莞报业传媒集团共同举办。活动检哪里、检什么都是市民说了算——市民通过网络票选出想抽检的食品，再由工作人员针对性进行食品的市场取样和抽检，并将最终检验结果向全社会公开。
本次活动是2023年度东莞食品“你点我检”活动的第一期现场抽检活动，感谢广大市民对活动的持续关注和大力支持。食品安全，关系每个人的身体健康，生命安全，让我们为东莞食品安全共同呼吁，一起努力。
