不吃晚饭容易胖！偶尔不吃晚饭就与体重上升和肥胖有关

　不管是阖家团圆，还是在异乡过年，相信大家这几天里没少好吃好喝，然后就是“每逢佳节胖三斤”的标准结局了。于是把这几斤肉甩掉，就肯定会被很多人提上年后日程。

　　就给各位有志减肥的读者一个小提示吧：不要为了减肥不吃晚饭！

　　春节前发表在Nutrients上的一项最新分析显示，与每天都吃晚饭相比，偶尔不吃晚饭，甚至是经常不吃或从来不吃晚饭（下文简称不吃晚饭），都与体重增加（体重上升≥10%），甚至达到超重/肥胖的风险显著上升有关！

　　这项研究基于对大阪大学1.7万余名男学生和近9000名女学生数据的分析进行，不吃晚饭与男生体重增加风险上升42%，超重/肥胖风险上升74%，女生体重增加风险上升67%，超重/肥胖风险上升68%有关[1]。

　　而相比之下，偶尔不吃早饭或午饭，都对大学生们的体重没有显著影响。虽然这类研究的效果往往因人而异，比如奇点糕以前不吃晚饭照样能减肥，但偶尔的反例还是比不过大数据啊。所以乖乖吃饭，但是管好吃什么，然后迈开腿减肥吧。

　　吃个简单的晚饭也挺好

　　（头图来源：Pixabay）

　　不吃早饭影响代谢健康，这基本是板上钉钉的事实，所以健康饮食宣教中都强调“早餐要吃饱吃好”[2]。但不吃午饭或晚饭的相关研究，此前还真是非常有限，因为一般人不吃这两顿饭的实在不多吧？除非是在实践各种断食策略。

　　这次大阪大学的学生队列中，在调查问卷里报告偶尔不吃晚饭，甚至是经常不吃和基本从不吃晚饭的男生只有266人（1.5%），还不到研究男生人数的零头。女生当中不吃晚饭的人数稍多一些，但也只有358人（4.0%）而已。

　　而与其它规规矩矩吃一日三餐的同学相比，这些不吃晚饭的学生一般还有其它不健康的生活习惯，比如睡眠时间更短、抽烟喝酒比例更高、还可能会不吃早饭或晚饭等等。

　　在中位时间3年的观察期后，共有3300多名学生体重增加≥10%，近1000名学生体重指数（BMI）≥25，达到了超重甚至肥胖的标准。调整相关风险因素后，就得到了文章开头不吃晚饭与体重增加、超重/肥胖风险上升有关的数据。

　　即使排除掉基线就是超重/肥胖的2000余名学生，不吃晚饭仍然是与观察期后超重/肥胖风险上升显著相关的。而不管是在男生还是在女生当中，偶尔不吃早饭或午饭都不会有类似的影响。

　　只有不吃晚饭存在统计学意义的影响

　　对于不吃晚饭为什么会有这么明显的影响，研究团队在论文当中提出了两种可能的解释，第一种是不吃晚饭的饥饿感，会使人此后摄入更多的食物，提高整体的热量摄入水平。不吃晚饭之后狂吃零食，这样的人自觉举手吧？肯定不会少的

　　第二种解释，则是不吃晚饭的人可能饮食整体质量差，蔬菜、水果、鱼类食物的进食量偏少，但也不排除日本人群整体爱熬夜导致的生活习惯差异。至于有没有生物钟、肠菌之类更加高深的机制，那就得等后续研究来解谜了。

　　总而言之，如果在年后减肥中受挫，发现体重就是顽固地下不去，那么大家可以想想是否与晚饭有关。吃点健康的食物，也好过先不吃晚饭再一通胡吃海塞啊。

　　参考资料：

　　1.Yamamoto R， Tomi R， Shinzawa M， et al。 Associations of Skipping Breakfast， Lunch， and Dinner with Weight Gain and Overweight/Obesity in University Students： A Retrospective Cohort Study[J]。 Nutrients， 2021， 13（1）： 271。

　　2.Odegaard A O， Jacobs D R， Steffen L M， et al。 Breakfast frequency and development of metabolic risk[J]。 Diabetes Care， 2013， 36（10）： 3100-3106。

（编辑：东莞网）