8月9日下午，省专家组来寮步镇调研寮步豆酱非遗申报工作，通过实地参观和听取汇报，详细了解申报工作开展情况，对寮步豆酱申报省非遗工作提出建议。

省专家组一行先后走访了又一味酱园和寮步镇美味副食有限公司，参观豆酱非遗展厅、晒场，了解寮步豆酱的制作技艺，同时还参观了豆酱制作工场以及销售展厅。

座谈会上，省专家组专家现场听取了寮步豆酱申报省非遗的项目介绍，对我镇申报省非遗工作给予指导。省专家组表示，寮步豆酱具有丰富的文化内涵，产业发展空间广阔，也符合文旅融合的发展方向，希望在申报非遗工作中，紧抓机遇，将寮步豆酱打造成极具地方特色的非遗品牌。

寮步豆酱

寮步豆酱可追溯至明清时期，距今至少200年制作历史。解放前期，寮步家家户户都会自酿豆酱，酿造技艺传承至今。据《寮步镇志》记载，清道光年间，寮步村民选用上等黄豆精心炮制家用豆酱，并在市面上作商品出售，价廉物美，销路广，后“豆酱”便成为寮步特产。2010年，寮步豆酱成功入选东莞市“非物质文化遗产”名录产品，并以其独特的制作技艺享誉粤港澳大湾区。