国庆假期首日，道滘镇邀请多家中央、省、市媒体记者走进有着近700年历史文化底蕴的百川汇聚之地——道滘镇，举办“品味道滘 美美与共”道滘十大名菜品鉴季暨美食风物展系列活动。媒体团通过观展、座谈、品菜，了解道滘深厚的美食文化底蕴，以及打响“道滘十大名菜”美食品牌的好经验、好做法。

▲道滘十大名菜“名菜佳厨”家庭厨艺大赛现场

现场观展感受道滘美食文化底蕴

“道滘是物产富饶的鱼米之乡，河网密布，遍地皆是鲜美食材，美食文化底蕴深厚……”

当日上午9点，媒体团一行先来到道滘镇济川广场，在该镇党委委员叶伟均的介绍下，亲身感受道滘深厚的美食文化底蕴，了解“道滘十大名菜”背后的故事。

据了解，为弘扬道滘美食文化，擦亮中国民间文化艺术之乡、中国特色食品名镇的亮丽名片，道滘国庆期间在济川广场举办“品味道滘 美美与共”道滘十大名菜品鉴季暨美食风物展系列活动。

活动现场设置美食风物展，展区分为四个部分，分别是十大名菜展区、精彩道滘展区、特色食材展区以及美丽道滘展区。在活动现场，媒体团一行近距离感受道滘十大名菜的魅力，深入了解道滘镇数百年来的特色食材、独到美味。与此同时，大量精彩的摄影作品，让媒体团一行能够直观感受到数十年来道滘的城市发展和风貌改变。

“美食风物展以美食为媒，通过‘美食+美景’充分展示道滘近年来在经济建设、乡村振兴、产业发展、文化建设及社会治理等领域的发展成果，为市民、游客带来一场视觉的‘美食盛宴’。”叶伟均表示。

今年以来，为打响美食品牌，道滘动作频频。近期，道滘相继开展“道滘十大名菜”研发、“道滘名菜”标准化培训、“名菜佳厨”大赛等，充分利用特产资源，挖掘本土饮食文化，打造独特的美食IP，推动道滘十大名菜品牌化、产业化、标准化发展。

经过前期投票评选，道滘确定了“道滘十大名菜”，并正式发布“十大名菜美食地图”，为市民、游客提供了一份权威的参考指南。美食地图不仅有道滘19家餐厅具体定位和联系方式，还摘录了禾花鲤炊饭、道滘三宝、古法卤鱼头等道滘十大名菜，道滘也文也武、友谊早餐店、泰叔豆腐花巷道美食店，以及道滘部分食品企业，为市民、游客提供精确的、物有所值的餐厅介绍。市民还可以从地图上了解到道滘十大名菜的制作工艺和背后蕴含故事。

14户家庭同台“比武”精彩纷呈

当天上午，媒体团一行还现场观摩了道滘在大岭丫村举办的十大名菜“名菜佳厨”家庭厨艺大赛。来自14个村（社区）的家庭同台“比武”，纷纷拿出看家本领，为媒体团带来一场色香味俱全的美食盛宴。

上午10时，在大岭丫村花茶湾营地，14户家庭相互配合协作，切菜、调料、翻炒、焖煮、摆盘，一招一式功架十足。普通、常见的食材在这些“民间厨神”的巧手下，瞬间摇身一变成为了独具水乡特色的美味佳肴，飘出阵阵诱人的香味，引得现场评委和观众垂涎三尺。

据了解，本次家庭厨艺大赛是以家庭为单位参赛，每个家庭限2人，参赛者非专业厨师。比赛分“指定菜品制作”和“自选菜品制作”两个环节。指定菜品为“道滘十大名菜”中的咸扒豆角炒腩肉。自选菜品由参赛家庭在“道滘十大名菜”中任意选择一道。活动现场还分为两个特色区，一个特色区是台上现场厨艺比拼，另一个特色区为“十大名菜”摆盘展示区。

由主办方精心邀请的专业大厨和嘉宾共同组成的评委根据菜品创意、食材新鲜程度、食材刀工处理、菜品味道、菜肴质感、菜肴色泽、营养卫生、装盘造型等9个标准，为参赛家庭打分。

经过激烈而紧张的比拼，来自蔡白村、昌平村、大岭丫村、南丫村、兴隆社区、厚德村、九曲村、闸口村的家庭获得优秀奖；来自南城村、北永村、永庆村的家庭获得三等奖；来自小河村、大罗沙村的家庭获得二等奖；来自大鱼沙村的家庭获得一等奖。

“自己平时就比较喜欢做饭，这一次家人特别支持自己参赛，还帮忙试菜，出谋划策。”以蟛蜞肉丸粥获得一等奖的参赛者刘玉平说，这次家庭厨艺大赛不仅为爱好厨艺的家庭提供展示自身厨艺的机会，自己也更了解了道滘独具水乡特色的品牌菜系，活动十分有意义。

举行座谈会促进政府媒体交流

在随后举行的座谈会上，媒体团一行观看了道滘乡村振兴、产业发展等宣传片，道滘镇党委书记曾平治介绍了道滘经济社会的发展情况。

据介绍，道滘镇是一座底蕴深厚的岭南水乡古镇，有着近700年历史文化底蕴，拥有“中国特色食品名镇”“中国曲艺之乡”“全国游泳之乡”等美誉，近年来在生态文明建设、城市更新、乡村振兴等领域取得了优异成绩，正逐渐成为东莞水乡片区一颗耀眼明珠。

今年以来，道滘出台食品产业政策、人才计划、招商引资扶持政策、低成本空间等多项扶持政策，统筹推进“现代化和美道滘”建设各项工作，走好新时代赶考路。

在打造美食品牌方面，道滘正通过打造舌尖上的文化品牌，让公众记住“道滘的味道”，推动当地特色美食走向更大的舞台，并为道滘文旅资源转化、推广现代化和美道滘的城市形象推波助澜。

曾平治在座谈会上表示，诚挚邀请各位媒体朋友认识道滘、商议良策、讲好道滘故事，传播道滘形象。

座谈会后，媒体团一行共同品尝了咸扒豆角炒腩肉、古法卤鱼头、河鲜爆齐眉米、瓦煲地麻鸡、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、蟛蜞肉丸粥、田螺焖青头鸭、禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤道滘“十大名菜”。