今天要带大家一起走进横沥牛行，这里不仅全国著名的活牛交易集散地，同时也有悠久历史。

横沥牛行场长朱树轩：“横沥牛行有400多年的历史，明末清初开始有了，当时几百年之前陆路不发达，全部都是水运，我们有一条寒溪河，因此商人开始做牛生意。”

起初，客商喜欢用船拉牛到横沥旧墟交易，由于生意兴旺，这里也被称为卖牛埔。后来，牛墟曾变换了6个地点，名字由墟改为行。

横沥牛行场长朱树轩：“牛墟属于以前的名称，由于牛源的增多，市场的命名非常重要，名称就要改，1995年6月16日真正命名横沥牛行，从牛墟两个字改变为牛行，行字比墟字大。”

相传，耕牛通灵性、能听懂人话。所以牛经纪们设计出一套暗语手势用于讨价还价。后来，为了促使交易公开透明，暗语手势才停止使用。

横沥牛行场长朱树轩：“我们用打手势的摸一下耳朵代表九百，摇手指代表八百，这只手指代表七百，弯曲的是八百，因为八是弯曲的。”

横沥牛行现在一年销售牛只10多万头，年交易额10多亿人民币，华南地区近六成的餐桌牛肉均出于此，牛行经历百年，但生意经却焕发出新的活力。

（记者 苏婵 陈文俊）