今日(10月23日)霜降,民间有谚语“补冬不如补霜降”,霜降时节阳气渐渐封藏,阳气储藏在体内,是“贴秋膘”的好时期,此时进补容易被人体消化、吸收和藏纳。
东莞市中医院普儿科护士长、国家三级营养师汤令群介绍,这个时候不能进补大鱼大肉或各种补品,特别是儿童,如果孩子消化功能差,不仅白费功夫,还可能导致积食、便秘、上火等症状。
汤令群表示,当下推荐煲山药芡实排骨汤,它适合大多数人食用,这道食疗汤性质较平和,特别适合广东地区的儿童。
平补为主,尤其应健脾养胃
汤令群介绍,根据四季五补的原则,秋季阳气收敛,《黄帝内经》载“秋三月,此谓容平”,也认定了秋季平定收敛这一论点。此时五脏刚从夏季旺盛的代谢中舒缓过来,应以平补为主,尤其应健脾养胃,以养后天。
霜降,是秋天最后一个节气,此时,深秋景象明显,南方地区也迎来了降温潮。《月令七十二候集解》:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”大有天气渐冷、初霜出现的意思。
适当吃应季水果,梨要炖煮着吃
除了日常起居要注意符合当下节气特点外,此时还要注意饮食调养,可以吃一些应季水果。
汤令群提醒,当下适合吃梨,但最好选用炖煮方式,以减少寒凉之气。另外,还可以选用气平味淡、作用和缓的食品,以汤类、粥类最为适宜,苹果、橄榄、栗子、甘蔗、香蕉、柑橘、葡萄等都是此节气适宜吃的水果。
推荐汤谱:
山药芡实排骨汤
食材:鲜山药50克、芡实30克,排骨适量。
做法:排骨洗净剁小块,焯水后与芡实同煲30分钟;加入山药,再煮10分钟左右,可以适当放点枸杞子,调味。
吃法:喝汤,吃肉。
功效:山药性甘平,有很好的健脾、补肺、固肾的作用。芡实味甘、涩,性平,归脾、肾经,有健脾补肾、养胃止泻的功效。排骨性平、味甘咸,含有蛋白质、维生素、脂肪及钙、锌、铁、磷等矿物质,有较高的营养价值,大多数人都能食用,特别适合广东地区的儿童。
医生提醒:每个人的身体情况有所不同,症型不同治疗方法和食疗方法不同,有需要的可就诊,进行针对性调养。